Lasanha Deliciosa, Rápida e Prática no Cozinhando com Frank

Hoje vamos preparar aquela lasanha deliciosa, rápida e muito prática para o seu almoço em família. Nós vamos fazer uma versão super recheada, combinando um suculento molho rosê com carne moída, um molho branco cremoso, peito de peru e muito queijo!

Acompanhe abaixo a lista completa de ingredientes e o passo a passo dessa maravilha.

Ingredientes

Para o Molho Rosê com Carne Moída

• 1 kg de carne moída
• Óleo (para fritar)
• Temperos a gosto (sugestão do Frank: páprica, cúrcuma, chimichurri e sal)
• 1 lata de milho verde
• Tomate picado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Extrato de tomate a gosto
• 1 lata de creme de leite

Para o Molho Branco Cremoso

• Manteiga (para refogar)
• Cebola e alho picados a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

Para a Montagem

• Massa para lasanha (recomendação do Frank: massa italiana fresca/congelada, pois fica mais gostosa e com uma textura melhor)
• Peito de peru fatiado a gosto
• Queijo muçarela fatiado a gosto
• Queijo parmesão ralado (para gratinar)
• Papel alumínio (papel laminado)

Modo de Preparo

1. Preparando o Molho Rosê

1. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e leve a carne moída para fritar.
2. Tempere a carne com páprica, cúrcuma, chimichurri e sal a gosto (ou utilize os temperos de sua preferência).
3. Quando a carne estiver bem frita, adicione o milho verde (ele dá uma cor linda e um sabor especial ao prato).
4. Acrescente o tomate, a cebola e o extrato de tomate. Misture bem e acerte o sal.
5. Para transformar em molho rosê, adicione 1 lata de creme de leite à mistura de carne moída com molho vermelho. Mexa bem até atingir um tom alaranjado/rosê maravilhoso e deixe no ponto ideal. Reserve.

2. Preparando o Molho Branco

1. Em outra panela, coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho picados.
2. Adicione 1 lata de creme de leite, 1 colher de queijo parmesão ralado e 1 colher de requeijão cremoso (para dar aquela consistência perfeita).
3. Misture bem e acrescente 2 colheres de amido de milho para engrossar o molho.
4. Acerte o sal a gosto e continue mexendo até o molho branco ficar cremoso e homogêneo. Reserve.

3. Montagem da Lasanha

1. Dica Importante: Já deixe o seu forno preaquecido!
2. No fundo da travessa, espalhe uma camada generosa do molho rosê. Isso é fundamental para deixar a primeira camada de massa bem molhadinha e evitar que grude.
3. Coloque a primeira camada da massa de lasanha fresca.
4. Adicione mais molho rosê com carne moída.
5. Faça uma camada com fatias de peito de peru e, por cima, uma camada de queijo muçarela.
6. Repita esse processo de camadas (massa, molho, peito de peru, queijo) construindo a lasanha da altura que desejar. O segredo é deixar bem recheada!
7. Finalize despejando todo o molho branco por cima da última camada.
8. Polvilhe queijo muçarela e queijo parmesão ralado no topo para dar aquele toque especial e gratinar.

4. Cozimento

1. O Toque do Chef: Cubra a travessa com papel alumínio (com o lado brilhante virado para a comida). Isso é essencial para que a lasanha cozinhe por igual e não fique ressecada, principalmente se você for comer no dia seguinte!
2. Leve ao forno preaquecido para cozinhar e gratinar.
3. Retire do forno, remova o papel alumínio com cuidado e sirva quente!

E aí, gostou? Essa lasanha fica incrivelmente suculenta, com as camadas perfeitamente recheadas e o contraste maravilhoso entre o molho rosê e o molho branco. Rende bastante e dá para servir a família toda!

Assista a receita completa no vídeo: